Vanskelig å selge inn alternativer til DX-kjøling
– Naturlige kuldemedier er det vi stoler på at er bra for kundene og bra for miljøet på sikt, sier fagdirektør Mads Mysen i GK. Problemet er at DX-kjøling er mye billigere.
– Naturlige kuldemedier er det vi stoler på at er bra for kundene og bra for miljøet på sikt, sier fagdirektør Mads Mysen i GK. Problemet er at DX-kjøling er mye billigere.
En perfekt grillet burger eller biff smaker utrolig godt, men måten vi tilbereder maten på gjør at vi i praksis har åpne flammer inne i kjøkkenet. Selv om det finnes gode tekniske ventilasjonsløsninger, mangler bransjen klare krav og ansvarlige myndigheter.